南仏風♪豆腐クリームグラタン❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすをひと口サイズの乱切りにし、水に約10分間さらしアクを抜きます。よく水を切ります。

2. 2

   ズッキーニ、2種類のパプリカと玉ねぎをひと口サイズの乱切りにします。

3. 3

   にんにくの皮を剥き、半分に切って芯を取り除きます。外側に軽く切り込みを入れます。

4. 4

   オリーブオイル大さじ1を鍋で熱して、にんにくを弱火で柔らかくなるまで炒めます。きつね色になったらお皿に移動します。

5. 5

   同じ鍋で水を切ったなすを軽く焼き色が付くまで炒めます。お皿に移動します。

6. 6

   オリーブオイル大さじ1/2を加え、ズッキーニも同じように炒め、お皿に移動。

7. 7

   パプリカも炒め、お皿に移動。

8. 8

   最後は玉ねぎを炒め、お皿に移動します。

9. 9

   野菜を鍋に戻し、カットトマト、水、ローリエ、パセリ、砂糖と塩コショウを入れ、蓋をし、20〜30分ゴトゴト煮込みます。

10. 10

    出来たラタトゥイユをグラタン容器に入れ、、、

11. 11

    、、、上に豆腐クリームを乗せます。

12. 12

    さらにピザ用チーズを乗せ、パン粉をまぶします。

13. 13

    250℃のオーブンの下段で約20分焼きます。
    ※表面は焦げそうだったら、アルミフォイルを敷いてください。

14. 14

    グラタン用甘くない豆腐クリームのレシピはこちら↓
    レシピID:1160017242

15. 15

    ラタトゥイユだけでも美味しいですよ♪ パンと相性が抜群◎