シーフードミックスとセセリのパエリア レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 米
- ２カップ
- 鶏ガラスープ
- １と２/３カップ
- サフラン
- 小さじ１ほど
- 鶏のせせり
- ７～８本
- ピーマン
- ２個
- シーフードミックス
- ２００ｇ
- ニンニク
- １かけ
- 玉ねぎ
- １/４個
- トマト
- ２個
- 白ワイン（なければ日本酒）
- 大さじ３
- オリーブオイル
- 大さじ３
- 塩コショウ
- 適宜
作り方
-
- 1
- 鶏ガラスープ（熱くないもの）にサフランを入れて色を出しておきます。
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- 2
- ニンニクと玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切り、ピーマンは種を取って輪切りにしておきます。
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- 3
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- 鶏のせせりをオリーブオイルおおさじ１で焼きます。少々の塩コショウをしておきます。火が通ったら取り出しておきます。
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- 4
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- 残りのオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香が出たら玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら火を弱火にして米を洗わずに入れて炒めます。米が透き通るまで炒めます。
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- 5
-
- １のスープを入れて、３の鶏のせせりを入れる。トマト、白ワイン（またはお酒）を入れ、塩コショウを足して軽く混ぜ、ふたをして１０分ほど弱火で煮ます。
-
- 6
- ほとんど水分は見えなくなっているはず。そこにピーマン、シーフードミックスを乗せます。シーフードミックスに塩コショウと酒（分量外）を少量上からパラリとします。
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- 7
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- ２００度に熱したオーブンにふたをせずに入れて１５分焼きます。出来上がり♪
きっかけ
パエリアが好きなのですが、お店で食べるばかりで作ったことがなかったのです。作ってみたら、案外おいしくできました～
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