柔らかい春キャベツとイカクンの白ワイン漬け レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 春キャベツ
- 小１個
- いかくん
- 60ｇ
- 白ワイン
- 150ｃｃ
- 塩
- 小さじ1
- 粗挽き胡椒
- 少々
- オリーブオイル
- 150ｃｃ
- チリメンジャコ
- 大匙1
- パセリ
- 少々
作り方
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- 1
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- 春キャベツはよく洗い、水切りして食べやすい大きさに手でちぎります。
ボールに入れます
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- 2
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- ①に塩コショウ、オリーブオイル、白ワイン、イカくん、じゃこ、パセリを混ぜ合わせます。味を見て塩コショウを加減します。
重しをして１～２時間冷蔵庫におき、味を染み込ませます。
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- 3
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- 皿にキレイに盛りつけて頂きましょうヽ(´▽｀)/
おいしくなるコツ
春キャベツの柔らかく新鮮なうちに使い切りましょう。
包丁を使わず手でちぎりましょう。柔らかく美味しくて１玉くらいすぐ食べちゃいますよ。
きっかけ
旬の春キャベツがやわらかそうだったから
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