もっちり配合♪美味しいね§ベーグル§ レシピ・作り方
材料（４個人分）
- 塩 2g
- 水 130g
- 蜂蜜 大さじ2
- 白胡麻 20g
- 薄力粉 30ｇ
- 強力粉 150g
- 砂糖 20g
- ドライイースト 3g
作り方
- 1 ホームベーカリーに、材料を上から順に入れ、スタート。
- 2 こねあがったら、ホームベーカリーごと取り出しラップをかけて、生地が２倍になるまで一次発酵させる。
- 3 分割・成形する。
- 4 三つ編み成形の方法。丸めた生地をつぶして半分に折りたたむ。フライ返しで2つの切れ込みを入れて、普通の三つ編みにする。綴じ目をしっかりとじる。
- 5 再度膨らむまでニ次発酵させる。
- 6 ケトリング後すぐに、210度のオーブンで17分焼く。
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル
haru.koha
食べるのも作るのも好き。
沢山のつくレポをありがとうございます。
過去は、ケーキ教室に通い、ケーキビュッフェに通い、インドカレー屋に通いつめました。
今は、2才と1才の子供の母です。
「子供たちに伝えたい」シリーズは、うちで何度もリピしている美味しいレシピの証です。
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つくったよレポート（1件）
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ありーのまま2012/10/26 01:01
みつ編みのバランスが微妙なんで、巻き込んじゃいました。紙をひいたまま焼いちゃったから生地にくっつきましたがw面白かったです。美味しかったです♫ご馳走様でした〜☆
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