チョコロールケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは１８０℃に予熱開始。
   ボウルに卵・砂糖を入れてハンドミキサーで溶きほぐす。
2. 2 ボウルを湯煎にかけて、ハンドミキサーですくって落とすと跡が残るくらいふわふわになるまで、回します。
3. 3 ゴムべらに持ち替えて、薄力粉とココアをふるいにかけながら、１０回に分けて少しずつ②に入れ、そこから切るように混ぜる。
4. 4 すくって落とすと跡がさーっと消えるまで混ぜたらＯＫ！
5. 5 天板にクッキングシートを敷き、④の生地を流し入れる。
   
   オーブンで１３分～１５分焼く。
6. 6 焼きあがったら、すぐに２０㎝の高さから天板ごと落として、焼き縮みを防ぐ。
   
   天板からクッキングシートごと取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。
7. 7 ボウルに◆の生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで角がたつくらいまで混ぜる。
8. 8 粗熱が取れた生地に⑦の生クリームを塗って、手前から丸めていく。
   そのままクッキングシートに包んで両端をクルクル丸めて閉じ冷蔵庫へ。
9. 9 冷蔵庫で半日寝かせてから、温めた包丁で切るとキレイに切れますよ★