厚切りベーコンのカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの水を鍋に入れて、塩を加えます。沸騰するまで待って、パスタを加えます。煮えたら、ざるにあげます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを加えて、あたためます。たまねぎを弱火で透明になるまで炒めます。ベーコンを２ｃｍ角に切って加えて、さらに炒めます。

3. 3

   ２に塩とブラックペッパーを加えます。

4. 4

   小麦粉にバターを加えて、レンジで2分加熱します。取り出して、スプーンでかき混ぜます。牛乳をちょっとずつ加えます。50cc加えたところで、鍋に移します。

5. 5

   弱火にして、さらに牛乳をちょっとずつ加えていきます。（必ずよく混ぜながら加えてください。）コンソメを小さく刻みます。牛乳を加え終わったら火を止めて、刻んだコンソメを加えます。

6. 6

   ５をさらによく混ぜて、卵黄を加えてさらに混ぜます。

7. 7

   ３を６に加えて、よく混ぜます。１のパスタをさらに加えてよく混ぜます。最後にパルメザンチーズを加えて、混ぜたら出来上がり★