手捏ね・くるくるチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに
   強力粉の約半分を入れ
   ★の具材
   イースト横に砂糖、卵を遠ざけて置き、水をイーストにブチ込む

2. 2

   木べらでしっかり
   混ぜグルグル練り込む。

3. 3

   山芋状態になるまで。
   
   5分ほど。

4. 4

   ４に残りの強力粉と塩、バターを加え
   木べらで、粉っぽさが無くなるまで
   まとめる。

5. 5

   こんな感じかな♪

6. 6

   ６をこね台にとり出しバターが馴染むまで練り込んだら終了(短時間）
   丸く丸めてボウルに戻す
   一次醗酵へ(
   約二倍になるまで

7. 7

   一次醗酵後

8. 8

   優しく優し～～く
   ガス抜きします。
   しっかり抜いてね。
   
   再度丸めて
   濡れ布巾かけて
   ベンチtime。
   10分くらい

9. 9

   ベンチタイム終わったら
   麺棒で伸ばします
   
   力強く押したりとかとか
   あまりいじらないように。。

10. 10

    スライスチーズを敷きます

11. 11

    このたびお世話になった
    スライスチーズっす
    
    大きいよ♪
    198円でした♡

12. 12

    手前から
    くるくる巻きます。巻き終わりを
    しっかりつまんで閉じます
    横もね＾＾

13. 13

    二次醗酵します
    （25～30分
    
    様子見て二倍くらいにしてね
    
    生地が乾かないようにね

14. 14

    二次醗酵後

15. 15

    ドリール塗ります
    
    切り込みはご自由に♪

16. 16

    18０度に
    予熱したオーブンで
    20分程焼いて
    出来上がり♬
    
    焦げそうなときは
    アルミホイルかけてください

17. 17

    焼き上がりの断面図