手捏ね・くるくるチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに
   強力粉の約半分を入れ
   ★の具材
   イースト横に砂糖、卵を遠ざけて置き、水をイーストにブチ込む

   

2. 2 木べらでしっかり
   混ぜグルグル練り込む。

   

3. 3 山芋状態になるまで。
   
   5分ほど。

   

4. 4 ４に残りの強力粉と塩、バターを加え
   木べらで、粉っぽさが無くなるまで
   まとめる。

   

5. 5 こんな感じかな♪

   

6. 6 ６をこね台にとり出しバターが馴染むまで練り込んだら終了(短時間）
   丸く丸めてボウルに戻す
   一次醗酵へ(
   約二倍になるまで
7. 7 一次醗酵後

   

8. 8 優しく優し～～く
   ガス抜きします。
   しっかり抜いてね。
   
   再度丸めて
   濡れ布巾かけて
   ベンチtime。
   10分くらい
9. 9 ベンチタイム終わったら
   麺棒で伸ばします
   
   力強く押したりとかとか
   あまりいじらないように。。

   

10. 10 スライスチーズを敷きます

    

11. 11 このたびお世話になった
    スライスチーズっす
    
    大きいよ♪
    198円でした♡

    

12. 12 手前から
    くるくる巻きます。巻き終わりを
    しっかりつまんで閉じます
    横もね＾＾

    

13. 13 二次醗酵します
    （25～30分
    
    様子見て二倍くらいにしてね
    
    生地が乾かないようにね
14. 14 二次醗酵後

    

15. 15 ドリール塗ります
    
    切り込みはご自由に♪
16. 16 18０度に
    予熱したオーブンで
    20分程焼いて
    出来上がり♬
    
    焦げそうなときは
    アルミホイルかけてください
17. 17 焼き上がりの断面図