鮭と長ネギのクリームグラタンレシピ・作り方

Name: 鮭と長ネギのクリームグラタン
Yield: ２
Ingredients: 長ネギ 3～４本; 生鮭、又は生サーモン 2切れ; A水 １００ｃｃ; Aコンソメ 小さじ１; A塩コショウ 少々; Aあればローリエの葉 1枚; B酒 大さじ１; B水 大さじ２; ◆ホワイトソース◆; バター 大さじ2; 薄力粉 大さじ２; 牛乳 １５０ｃｃ; 溶けるチーズ 適量

アプリをダウンロードする

snowoods**

鮭はシーフード・・？？？
この長ネギの甘さとホワイトソースが
これまたﾟ+｡(σﾟ∀ﾟσ)⌒Nice♪コラボですよ！

材料（２人分）

長ネギ: 3～４本

生鮭、又は生サーモン: 2切れ

A水: １００ｃｃ

Aコンソメ: 小さじ１

A塩コショウ: 少々

Aあればローリエの葉: 1枚

B酒: 大さじ１

B水: 大さじ２

◆ホワイトソース◆

バター: 大さじ2

薄力粉: 大さじ２

牛乳: １５０ｃｃ

溶けるチーズ: 適量

作り方

1

長ネギは4＝5センチの長さにカット
2

鍋に長ネギとAを入れ火にかける

煮立ったら弱火にして15分
コトコト

煮汁は捨てないでね。
3

鮭は塩コショウを軽くふる

別の鍋に鮭とBを入れ蓋をし
煮立たせ、弱火にして10分
4

3を冷まして、身を一口大にする

煮汁は捨てないでね

皮や骨は取り除く
5

｛ホワイトソース作り｝

フライパンにバターを入れ、溶かして薄力粉を加え練る・

牛乳を加え伸ばし
とっていたAとBの煮汁たちもっ加え
とろりとなるまで混ぜる
6

１の長ネギと
４の鮭を５に加え、チーズも加え混ぜ合わせる
7

グラタン皿（耐熱容器）に
６を入れて
残りのチーズをのせ
200度で15分焼いて出来上がり～

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

５で焦がさずしっかりと練りましょうね

きっかけ

余りもので。。。鮭がクリームソースと合う事は知っていた。。( -_-)ﾌｯ

公開日：2011/03/24

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

snowoods** 閲覧、お試し+レポート下さりありがとうございます(◍•ᴗ•◍) スローな活動ですが皆様からのお届けには感謝の気持ちを込め迅速に掲載対応に心がけております✺ レシピは簡単で不味くないものをモットーにしてますが、所詮素人主婦のひとり。中には面倒で不味いのもあると思います。ご了承下さいませ( . ര ʖ̯ ര . ) ※手こねパン教室には２年通い済みです。