材料（約４人分）
- ソフト木綿豆腐（鍋用でも可）
- 1丁
- 長ネギ
- 白い部分を二分の１本
- 干しアミエビ（小さめ）
- 山もり大さじ4杯
- 鰹節
- 個袋のが二袋
- ごま油
- 大さじ４
- 濃口醤油
- 適量
- 細ネギ（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- （下ごしらえ）
長ねぎを５センチの長さにカットし水にさらしもみ洗いした後
キッチンペーパーで水分を絞り取り[白髪ねぎ]
-
- 2
-
- １人分がこのくらい
（大さじ2くらいあってもOK)
-
- 3
-
- お豆腐をキッチンペーパーに包み
レンジ（６００くらい・・？）で2分
チンする
-
- 4
-
- 3の作業の間に中火でごま油を熱する(煙が出るまで）
※火のそばから離れないように
-
- 5
-
- 3が終わったら
4等分にした豆腐を器に移し（熱いので注意）エビ、おかか、白髪ねぎと盛る
-
- 6
- 5に熱々の４、ごま油をかける。
ジュジュジュッ♬
お醤油をかけて頂きます＾＾
↑忘れないでね！
おいしくなるコツ
ごま油をきちんと熱する
お豆腐の水きりをしっかりする
くらいです
お豆腐はあまり固くないほうがbetter
熱いうちに食べてね
きっかけ
実母からの伝授
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