ふわふわパン レシピ・作り方
材料（４人分）
- ★強力粉 ２１０ｇ
- ★薄力粉 ９０ｇ
- ★ドライイースト ６ｇ
- ★グラニュー糖 ３０ｇ
- ★スキムミルク １５ｇ
- 卵水（全卵１個+水） ２００ｃｃ
- バター ３０ｇ
作り方
- 1 ★マークをフードプロセッサーでまわしながら卵水を入れ、まとまってきたら３分まわす
- 2 １を取り出し、バターを包みこみ、フードプロセッサーで更に３分まわす
- 3 ７０ｃｃの水（分量外）を入れたフライパンに丸型のクッキングシートをひき、丸めた２の生地を入れ保温５０℃で２０分発酵させる
- 4 ６等分し丸く成型し、丸型のクッキングシートをひいたフライパンにつめ、保温モード５０℃で２０分発酵させる
- 5 プレートモード１７０℃で２０分焼き、裏返して５分焼く
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- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- パン
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