2種類の恵方巻き　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊きたてのご飯に酢・砂糖・塩を合わせて、振りかけながら混ぜます。熱いうちに、うちわで扇ぎながら、しゃもじでかき混ぜます。出来上がったら、ぬれふきんをかけておきます。

2. 2

   きゅうりは縦長に４～６本に切り、卵焼きも細長く切ります。
   ツナは油をきって、マヨネーズと塩を入れ混ぜておきます。
   水菜は洗って、水気を切っておきます。

3. 3

   軽く炙った焼き海苔を巻きすにのせ、寿司飯を薄く広げます。
   巻き終わりを２ｃｍほど残して置くと、きれいに巻けます。

4. 4

   太巻きはきゅうり・軽くしぼったかんぴょう・でんぷ・卵焼き・かにかまを寿司飯の中央にまとめて乗せ、手前から巻きすを向こう側へひっぱっる様に巻きます。最後にもう一度丸めて整えます。

5. 5

   次はサラダ巻きです。
   ツナ・水菜・かにかま・卵焼きを中央にのせ、太巻きと同じように巻いていきます。

6. 6

   しばらく置くと味がなじみます。酢水でぬらした包丁で、１つ１つ切って、お皿にきれいに並べたらできあがり！
   アレンジでごまを中にふりかけてもＯＫ！