ふんわり甘いカボチャベースのマカロニサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャをきりやすくするために、ラップで包んでレンジ1000Wで２分程度あたためる

2. 2

   皮をむき、中のふわふわした部分をくりぬく

3. 3

   後でつぶすので、細かく切る

4. 4

   ゆで時間短縮のため、レンジ1000Wで4分ほど暖める

5. 5

   この間にマカロニを茹でておく

6. 6

   マカロニの茹で汁に臭み消しの酒大さじ１と温度保持のための塩少々をいれ、中火で茹でる。

7. 7

   こまめにアクをとる。アクが減り、かぼちゃに竹串がささるようならOK

8. 8

   水を切ってへらでつぶす

9. 9

   つぶし終わったら茹でてあったマカロニ及びマヨネーズとあえる。パサパサ感をなくしたければマヨネーズを酸味が出ない程度に多めにする。