茄子とベーコンのトマト缶パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子の皮をところどころ剥き、縦半分にカットしてそのままスライスします。
   ベーコンは１センチ幅にカットします

2. 2

   オリーブオイルをフライパンに入れて、つぶしたにんにくと鷹の爪を加え火をつけ、香りを出します。

3. 3

   ２にベーコンを加え炒めたら一旦、ベーコンだけ取り出します。
   そのままの油の状態で茄子を入れて炒めます。

4. 4

   ※↓こちらは
   素揚げバージョンです

5. 5

   ３に、とりだしたベーコンを戻し、カットトマトの中身を入れ塩コショウし、煮詰める♪
   ここで味をみます。隠し味に砂糖を入れても＾＾

6. 6

   茹であがったパスタを５加えて、からませます。

7. 7

   ６に、オリーブオイルをフライパンの鍋のふちに回し入れ乳化させて出来上がりです＾＾

8. 8

   お皿に盛ってパルメザンチーズたっぷりふりかけていただきます＾＾
   
   タバスコやバジルもお好みの量で♪

9. 9

   いろんな種類や味のトマト缶が出回ってますので、トマト缶によっては、かなり味が違ってきます。お好みで調整してくださいね。。