玉ねぎ甘煮・・びたしの茄子レシピ・作り方

Name: 玉ねぎ甘煮・・びたしの茄子
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 茄子（新しいものが尚よい） 3本ほど; 玉ねぎみじん切り 大半分; にんにくみじん切り ひとかけらぶん; ************; 砂糖 大さじ1～好み; 濃口醤油（または麺つゆ原液） ３０ｃｃ; 水 ３０ｃｃ; 本みりん 大さじ１; サラダ油とごま油 合せて５０ｃｃくらい; 塩コショウ 少々

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約15分
300円前後

snowoods**

茄子の旨みと甘みがじゅわ～っとろ～～ん❤
しょっぱくないからっどんどん食べちゃう♪
私だけかもねぇ(￣Ω￣)

大蒜もポイント☝

みんながつくった数 21件

材料（２～３人分）

茄子（新しいものが尚よい）: 3本ほど

玉ねぎみじん切り: 大半分

にんにくみじん切り: ひとかけらぶん

************

砂糖: 大さじ1～好み

濃口醤油（または麺つゆ原液）: ３０ｃｃ

水: ３０ｃｃ

本みりん: 大さじ１

サラダ油とごま油: 合せて５０ｃｃくらい

塩コショウ: 少々

作り方

1

茄子は皮をところどころむく
1本を4等分ほどに縦割カット
（厚めがいい＾＾）
2

サラダ油とごま油で茄子を焼く
焦げ目つけていいです＾＾
3

茄子をひっくり返し蓋をして
そのまま蒸し焼き（弱火）
4

焼けたら皿に移しておく
5

そのままフライパンに玉ねぎとにんにくを入れて炒める
砂糖を加えたら醤油、水、本みりんで味を整える
6

味を見てから
5の中に４の茄子を投入
塩コショウして強火で炒め出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子の種がなるべく黒くないのを選びたいです茄子はしっかり焼目がつくくらい焼いて下さい茄子の旨みを味わいたいので汁は甘くなってもしょっぱくならないように～。好みで、辛味調味料など加えても(　´∀｀)bｸﾞｯ!

きっかけ

腐るほどいただいた茄子の消費に茄子そのものを食べるために簡単な調理法で考えたアルよ(ﾟ┏_┓ﾟ) それに特にこれからの季節は温かい料理が身体に優しいと思って。。。内臓は冷やしちゃﾀﾞｧー(ﾟωﾟ)bﾒｯ!!

公開日：2010/10/02

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snowoods** 閲覧、お試し+レポート下さりありがとうございます(◍•ᴗ•◍) スローな活動ですが皆様からのお届けには感謝の気持ちを込め迅速に掲載対応に心がけております✺ レシピは簡単で不味くないものをモットーにしてますが、所詮素人主婦のひとり。中には面倒で不味いのもあると思います。ご了承下さいませ( . ര ʖ̯ ര . ) ※手こねパン教室には２年通い済みです。