鍋一つで簡単！完熟梅のコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅がまだ青い場合はざる等に数日おき、追熟させる。

2. 2

   鍋は燕市の和平フレイズ様のホーローマルチポットを使用。
   梅を水につけアク抜きし、竹串でヘタをとり、梅の水分をふく。

3. 3

   鍋にAの材料を入れ中火にかけ、沸騰したら梅を入れ弱火にし、アクが出たらとり約5～7分煮て火を止める。

4. 4

   そのまま冷まし、梅を保存容器に移し入れる。残ったシロップは煮詰め、保存容器に静かに注ぎ入れる。