エコな食べきり！野菜くずのベジブロミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋と玉葱は皮をむき、人参はへたをとり、南瓜はかたい部分を取り除き皿に別にしておく。各々さいの目等食べやすい大きさに切る。他の料理で出た野菜くずがあれば一緒に皿におく。

2. 2

   鍋に1の野菜くずと☆の材料を入れ加熱し、煮たったら濾す。

3. 3

   濾した出汁を鍋に入れ、★の材料と塩を入れ加熱し野菜を煮る。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら牛乳を入れ温まったら火を止める。

5. 5

   器に入れ、パセリをトッピングする。