ヘルシー！チーズ不使用！大葉のジェノベーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は良く洗い水を切る。
   
   灰汁が苦手なので、念のためあく抜きをする（任意）
   鍋にお湯を沸かし、大葉を入れて３０秒程度さっと湯がく。ざるにあげて水を絞る。

2. 2

   ニンニクを粗みじん切りにする（そのほうがミキサーにかける時間を短く済むので）

3. 3

   ミキサーもしくはフードプロセッサーに
   大葉、ニンニク、水、塩を入れて攪拌する。
   ペースト状になったら、鍋に入れる。
   中火で２分ほど水を少し飛ばす。
   オリーブオイルを加えて完成！

4. 4

   お好みで細かく刻んだ鷹の爪を加えてもアクセントになります。

5. 5

   オイルを後から加えることで、ミキサーやフードプロセッサーの洗い物が楽！
   ヘルシーになりますし、お勧めです！
   
   後からオイルを加えなくても十分美味しいです。