漬物にも使える！シソの塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩、水、酢を混ぜ軽く煮立てたら、冷ましておく。

2. 2

   赤しそはよく洗い、水気を切る。

3. 3

   赤しそに塩(アク抜き用)を入れ、よく揉み込む。水とアク(泡)が出てきたら、軽く水で洗い、よく絞る。
   ※アクが苦手なので、私はここで水で洗っています。

4. 4

   容器に1と3を入れて、1日漬け込んだら完成！

5. 5

   冷蔵庫で2ヶ月ほどを目安に使い切ります。