甘納豆の米粉シフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （直径17ｃｍシフォン型　1個分）

2. 2

   ・A甘納豆にA米粉小さじ2/3をまぶしておく。
   ・オーブンを170℃に予熱

3. 3

   ・メレンゲをつくる。
   ボウルに卵白とAのグラニュー糖小さじ１ほどをいれ泡がでるまで泡立てる。
   泡立ってきたら残りＡのグラニュー糖の半量を入れ泡立てる。

4. 4

   泡立って角がたったら、Ａのグラニュー糖の残りをすべて入れて再度泡立てる。

5. 5

   ボウルに卵黄とＢのグラニュー糖を入れ混ぜる。

6. 6

   オイルも入れ軽く混ぜ、米粉も入れて混ぜる。

7. 7

   4のメレンゲを再度泡立て、1/3量ほどを6に入れて混ぜる。

8. 8

   7をメレンゲのボウルにいれて混ぜ合わせる。

9. 9

   シフォン型に生地を1/3ほど入れる。
   2の甘納豆を半分型に散らし、再度生地を2/3ほど入れ、残りの甘納豆を散らす。
   残りの生地を入れる。

10. 10

    台に型を打ち付けトントンして空気をぬく。生地の表面をナイフなどで平らにする。

11. 11

    170℃に温まったオーブンで35分位焼く。焼き上がったらすぐカップなどの上で逆さにして冷ます。
    生地が完全に冷めたら型からぬく。

12. 12

    半分に切って丸いお重箱に入れてみました♪