かつおごぼう。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは綺麗に洗い、斜め薄切りにして水にさらす。
   にんじんは短冊に来る。
   こんにゃくも短冊に切る。

2. 2

   鍋にお湯(分量外)を沸かしてこんにゃくをさっと茹でる。
   水気を切っておく。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、ごぼうとにんじんを入れてサッと炒める。
   こんにゃくも入れて炒める。

4. 4

   ◎を入れて水分が半分になる位まで煮詰める。

5. 5

   水分が半分になったら火を止め、鰹節を入れて混ぜる。

6. 6

   再度火を付けて、水分が無くなる位まで煮詰める。