暑い夏にピッタリ　冷製茄子の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取って縦に2等分したら乱切りにします。

2. 2

   生姜はすり下ろしておきます。

3. 3

   フライパンに油を多めにひいて、茄子の皮の部分から中火ぐらいで焼いていきます。

4. 4

   しばらく炒めて茄子がしんなりしてきたら直ぐに取り出して断熱容器などに茄子を敷き詰めていきます。

5. 5

   茄子が熱いうちに、麺つゆをドボドボかけていきます。
   ※麺つゆの量は敷き詰めた茄子の8割ぐらいが浸るぐらいでOK

6. 6

   おろし生姜をまんべんなく入れて味が均一になる様にします。

7. 7

   冷蔵庫で冷やしたらお皿に盛り付けて、鰹節、お好きな薬味を乗せて出来上がりです。