茄子とピーマンの豚ひき肉あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、小さめ目の乱切りにして、水に浸します。ピーマンは、食べやすいように千切りにします。
   しょうがをみじん切りにします。

2. 2

   フライパンにごま油をひきます。しょうがと豚ひき肉を炒めていきます。少し火が通ってきたら、水を切った茄子とピーマンときび砂糖を加え炒めていきます。

3. 3

   茄子とピーマンがしんなりしてきたら、●の分量の酒、みりん、醤油を入れ味付けをしていきます。

4. 4

   味が馴染んできたら、いったん火を止め分量の水溶き片栗粉をまわしいれ再び火をつけとろみがついたら出来上がりです。