材料（２人分）
- ポット湯
- ６００ｍｌ
- 鰹出汁
- 小匙１
- 生若芽
- ７８ｇ
- 胡瓜
- ９５ｇ
- 蛸
- ６０ｇ
- きざんだ柚子
- ３ｇ
- だしのきいたまろやかなお酢
- 各大匙２
作り方
-
- 1
- 鍋にポット湯６００ｍｌをそそぐ
-
- 2
- 鰹出汁小匙１を鍋に入れ、１分中火を通す
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- 3
- 生若芽を７８ｇ鍋に入れ、２分中火を通す
-
- 4
- 笊に生若芽７８gを載せ、水を通す
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- 5
- 食べやすくきざんで御皿に生若芽を各３９ｇ載せる
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- 6
- 胡瓜９５ｇを笊に載せ水を通す
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- 7
- 胡瓜をスライス後、３ｃｍにきざんだ蛸６０ｇと御皿に載せる
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- 8
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- きざんだ柚子３ｇを御皿に載せ、だしのきいたまろやかなお酢を各大匙２胡瓜と蛸と生若芽と柚子にそそぎ味を整える
-
- 9
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- 菜箸で盛り付けを整える
おいしくなるコツ
大根おろしを小匙１御皿に載せる
きっかけ
生若芽のポット湯グリルです
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