高野豆腐とイカと人参と牛蒡きんぴらグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍イカを笊に載せ、ポット湯に通す

2. 2

   イカ３６ｇを計測後、食べやすく整える

3. 3

   ささがき牛蒡６０gをラップに載せて計測する

4. 4

   スライサーで人参を６９gおろす

5. 5

   ボウルに高野豆腐を載せ、水をそそぎ、水気を整え１７g計測する

6. 6

   ボウルにイカ３６gとささがき牛蒡６０gと人参６９gと高野豆腐１７gを載せる

7. 7

   フライパンに胡麻油大匙１をそそぐ

8. 8

   ささがき牛蒡６０gとイカ３６gと人参６９gと高野豆腐１７gをフライパンに載せ、２分中火を通す

9. 9

   ポット湯６００ｍｌをフライパンにそそぎ３分中火を通す

10. 10

    ポット湯をフライパンからのぞき、水気を整える

11. 11

    味醂４０ｍｌと醤油大匙１と昆布だし麺つゆ５０ｍｌをフライパンにそそぐ

12. 12

    フライパンに蓋を載せ、中火を５～６分通す

13. 13

    御皿に高野豆腐とイカと人参と牛蒡きんぴらグリルを載せる