材料（２～３人分）
- 蕗の薹
- 256g
- 塩
- 小匙０、６
- てんぷら粉と生卵
- 大匙３と７０ｇ
- サラダ油
- ４８０ｍｌ
作り方
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- 1
- 蕗の薹256ｇを食べやすくきざんでおく
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- 2
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- ボウルに蕗の薹をのせ、水をそそぐ
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- 3
- 笊に蕗の薹をのせ水を通す
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- 4
- クッキングシートで水気を整える
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- 5
- 塩小匙０、６と天ぷら粉大匙３と生卵７0gをボウルにまぜる
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- 6
- 蕗の薹にころもをのせる
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- 7
- 天ぷら鍋にサラダ油を４８０ｍｌそそぐ
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- 8
- ０、６～１分弱火を通す
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- 9
- ころもをつけた蕗の薹を天ぷら油に入れ、3分弱火を通す
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- 10
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- クッキングシートに蕗の薹天ぷらをのせる
おいしくなるコツ
麺つゆ２００ｍｌに大根おろし大匙１～２をいれ、天ぷらをのせ味を整える
きっかけ
蕗の薹グリル
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