あっさり和風出汁のスープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出汁、日本酒、味醂、薄口醤油を鍋に入れて火にかけます。千切りにした白菜、人参を加えて柔らかくなるまで煮込みます。1/2に切ったえのき茸を加えます。

2. 2

   薄くスライスした長葱の白い部分と輪切りにしたなるとを加えます。水溶き片栗粉でトロミをつけます。柚子の皮を加えます。

3. 3

   パスタをたつぷりのお湯で指定の時間を参考にお好みの固さになるまで茹でます。

4. 4

   湯切りしたパスタをお皿に盛り付け、薄くスライスした長葱の青い部分を乗せてから、2のスープをかけます。