材料（２人分）
- 黒豆
- １、５カップ
- 水とポット湯
- ６８０ｍｌと５６０ｍｌ
- 花梨飴
- 大匙２
- クリスタルカイザー
- ４７０ｍｌ
作り方
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- 1
- 黒豆１、５カップをボウルに入れる
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- 2
- 水６８０ｍｌに６～７時間ひたす
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- 3
- 浸した水をのぞく
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- 4
- 圧力鍋に黒豆１、５カップとポット湯５６０ｍｌをそそぎ、２０分弱火を通す
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- 5
- 圧力鍋に蓋を載せ７~８時間保温
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- 6
- ポット湯５６０ｍｌをのぞく
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- 7
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- 柔らかく煮えた黒豆に花梨飴大匙２とクリスタルカイザーを４７０ｍｌそそぐ
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- 8
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- 箸で混ぜながら味を整え、蓋を載せ３０分保温
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- 9
- 強火を１分通す
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- 10
- 圧力鍋の蓋を開く
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- 11
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- 花梨飴の黒豆甘煮を容器に入れ冷ます
おいしくなるコツ
鰹出汁パウダーを小匙０、７圧力鍋に入れる
きっかけ
寒天にそそぐ甘煮
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