材料（２人分）
- 大根
- １４０ｇ
- ニンジン
- ２７ｇ
- 大根の葉と茎
- １２８ｇ
- 浅蜊
- ２５ｇ
- ポット湯
- ２００ｍｌ
- 鰹出汁
- 小匙１
- マリネ液
- ３０ｍｌ
作り方
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- 1
- 大根１４０gの皮を除き、幅０、５ｃｍにきざんでおく
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- 2
- ニンジン２７ｇの皮をのぞき、おろし器でおろす
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- 3
- 大根1４０ｇとニンジン２７ｇと大根の葉と茎１２８ｇを笊に乗せ、水を通す
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- 4
- ３～４、５ｃｍに整える
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- 5
- 笊に浅蜊２５ｇを乗せ水を通す
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- 6
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- フライパンに大根１４０ｇと、ニンジン２７ｇと、大根の茎と葉１２８ｇと浅蜊２５ｇを乗せ、ポット湯２００ｍｌと鰹出汁小匙１を入れ、フライパンの蓋を載せ、３分中火を通す
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- 7
- フライパンの蓋をずらし、湯をのぞく
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- 8
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- お皿に大根、ニンジン、大根の茎と葉と浅利を載せ、マリネ液を３０ｍｌそそぎ、味を整える
おいしくなるコツ
生姜の酢を各小匙０、５乗せる
きっかけ
フライパンのサラダ
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