鶏のから揚げと胡瓜と人参のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   脂身の少ない鶏肉を２、５ｃｍにきざんでおく

2. 2

   ２７１ｇ計測

3. 3

   米麹小匙１、５と塩小匙０、５と酒小匙１ときざんだ生姜を入れた生姜の酢大匙１、５をボウルに乗せ味を整える

4. 4

   小麦粉大匙２、５を
   脂身の少ない鶏肉と
   と混ぜる

5. 5

   油380ｍｌを鍋にそそぎ、０、５分中火を通す

6. 6

   衣をつけた脂身の少ない鶏肉を鍋に入れ、３、５分弱火から中火を通す

7. 7

   クッキングペーパーに載せ油気を整える

8. 8

   胡瓜45ｇを笊に乗せ水を通す

9. 9

   幅０、２ｃｍにきざんでおく

10. 10

    容器にから揚げと胡瓜を載せる

11. 11

    スチーム器に水をそそぎ、クッキングペーパーに載せた人参15ｇを２、５分蒸す

12. 12

    スチーム人参15ｇを容器に乗せる

13. 13

    オニオンスライス2０ｇを容器に乗せる

14. 14

    マリネ液３６ｍｌを容器にそそぎ、味を整える