無添加！手作り紅ショウガ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜を使用する場合は皮をむかず洗うだけでＯＫですが、普通の生姜を使用する場合は皮をむいて細切りにします。

2. 2

   塩をかけて軽くて揉みをして、１時間程なじませると水が出てきます。
   
   しっかり水を絞り、半日ほど干します。

3. 3

   瓶に入れて梅酢（または梅干しを漬けた汁）と紫蘇を軽く乗せて漬けます。
   
   冷蔵庫で保存しましょう。