材料（３人分）
- 柚子
- ２００ｇ
- 林檎
- ９７ｇ
- ひたひたの水
- ６５０ｍｌ
- 氷砂糖
- １２５ｇ
- 柚子の果汁
- ２５ｍｌ
- 白ワイン
- ６０ｍｌ
- 氷砂糖
- １０ｇ
作り方
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- 1
- 柚子をボウルに載せ、
ひたひたの水６５０ｍｌで５時間程浸す
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- 2
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- 計測２００ｇ柚子の皮をむき果汁をボウルに絞る
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- 3
- 林檎９７ｇの皮を剥き
種を抜き、２、５ｃｍに整え鍋に乗せる
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- 4
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- 柚子の皮と氷砂糖１２５ｇを乗せる
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- 5
- 柚子の果汁を２５ｍｌ程鍋に濯ぐ
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- 6
- 白ワインを６０ｍｌ濯ぎ弱火を５分通す
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- 7
- 蓋を載せたまま、２０分圧力で温める
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- 8
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- 箸で程よく状態を整え
林檎と柚子のジャムを容器に載せる
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- 9
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- 氷砂糖を１０ｇ容器に乗せ２日間冷蔵しながら味を整える
おいしくなるコツ
檸檬汁を小匙１、５濯ぐ
きっかけ
パンに塗る
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