材料（２人分）
- 蕎麦
- 145ｇ/250g
- 麺つゆ
- 小匙１、５
- ぬるま湯
- １００ｍｌ
- とろろ
- ５ｇ
- 紫蘇の葉
- ２ｇ
- 御湯
- ９５０ｍｌ
- 七味唐辛子
- 小匙０、５
作り方
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- 1
- 御湯９５０ｍｌに蕎麦１束２５０ｍｌを乗せ３分中火を通す
-
- 2
-
- 笊に水と湯を通す
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- 3
- 水気抜き蕎麦を１４５ｇ乗せる
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- 4
- 紫蘇の葉２ｇ笊に乗せ水を通す
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- 5
- 幅０、５ｃｍに刻む
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- 6
- 蕎麦にとろろ５ｇと紫蘇の葉２ｇを乗せる
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- 7
-
- 麺つゆ小匙１、５とぬるま湯１００ｍｌを濯ぎ味を整える
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- 8
- 七味唐辛子小匙０、５を乗せる
おいしくなるコツ
生姜を載せる
きっかけ
保存蕎麦利用
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