手羽とタマゴのさっぱり煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を茹でます。

2. 2

   水を鍋にわかし、沸騰してきたら、手羽もとを投入。塩を１つまみ入れて、あくを取りながら煮ます。

3. 3

   あくが取れて来たら、ゆで卵とポン酢、砂糖を投入し、４－５分煮るだけ。
   ここでもアクをしっかり取ります。

4. 4

   汁は出しがしっかり出ているのでスープ代わりに飲んでもよし、別の料理にも再利用できます。