材料（２人分）
- 茄子
- ８０ｇ
- 葱
- ４５ｇ
- 生卵
- ６５ｇ
- 中華スープの素
- 小匙１
- ミネラル水
- ４００ｍｌ
- 酒
- 小匙０、５
作り方
-
- 1
- 茄子８０ｇと葱４５ｇを笊に乗せ水を通す
-
- 2
- 茄子を３、５ｃｍに葱を０、５ｃｍに刻んで
生卵を溶く
-
- 3
- 鍋にミネラル水４００ｍｌに中華スープの素小匙１を乗せ１、５分温める
-
- 4
- 茄子と葱を載せる
-
- 5
- 中火を２分通す
-
- 6
- 溶き卵（生卵６５ｇ）と酒小匙０、５をスープに濯ぎ弱火を１分通す
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- 7
- お椀に茄子と葱と生卵の中華スープを濯ぐ
おいしくなるコツ
穀物酢を小匙０、５濯ぐ
きっかけ
旬野菜とスープで冷蔵庫のお片付け
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