材料（２人分）
- 蕪の葉
- ３８～４０g
- ミネラル水
- ４５０ｍｌ
- 鰹出汁
- 小匙１
- 酒
- 小匙１、５
- 醤油
- 大匙０、５
- 塩
- 小匙０、２～０、４
作り方
-
- 1
- 蕪の葉３８～４０gを笊に乗せ水を通す
-
- 2
- ２、５ｃｍに整える
-
- 3
- 鍋にミネラル水４５０ｍｌをそそぐ
-
- 4
- 鰹出汁小匙１と酒小匙１、５と醤油大匙０、５と塩小匙０、２～０、４をのせ、味を整える
-
- 5
- 中火を２分通す
-
- 6
- 蕪の葉３８～４０gをのせ、１、５分中火を通す
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- 7
- お椀に蕪の葉とすまし汁をそそぐ
おいしくなるコツ
溶き卵を４５gを濯ぐ
きっかけ
すぐに出来るすまし汁
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