蛸と人参と葱の切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スチーム器に水を２９８ｍｌ濯ぐ

2. 2

   人参５０ｇを笊に乗せ水を通す

3. 3

   １、５ｃｍ角に整える

4. 4

   ３～５分中火を通す

5. 5

   ボウルに切干大根２０ｇと水２５０ｍｌを濯ぐ

6. 6

   ５～１０分浸す

7. 7

   水気を絞り３、５～４ｃｍに整える

8. 8

   蛸６０ｇを２ｃｍに整える

9. 9

   葱１５ｇを１ｃｍに刻む

10. 10

    フライパンに胡麻油小匙１を温める

11. 11

    スチーム人参５０ｇと切干大根２０ｇと蛸６０ｇと葱１５ｇを乗せ中火を１、５分通す

12. 12

    醤油大匙１、５と味醂大匙２と酒小匙０、５～１を濯ぎ味を整える

13. 13

    １分～１、５分弱火を通す