材料（２人分）
- ローストビーフ（牛肉）
- ７６０g
- 塩胡椒
- 小匙１
- シーズンニング
- １５g
- おろし大蒜
- 大匙０、５
- サラダ油
- 大匙２
- 氷水
- ６００ｍｌ
- 生サーモン
- ２５０g
- 芹
- ３～６枚
- ローストビーフのたれ
- 各大匙２
作り方
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- 1
- ローストビーフ（牛肉）７６０gに塩胡椒小匙１とシーズニング１５gとおろし大蒜大匙０、５を塗る
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- 2
- １５分常温で保つ
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- 3
- 圧力鍋にサラダ油大匙２を温めローストビーフ（牛肉）を乗せ各面に中火を通す
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- 4
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- 少々冷めてからラップに包む
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- 5
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- ボウルに氷水６００ｍｌを濯ぎラップにくるんだローストビーフを乗せる
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- 6
- 冷めてから０、５ｃｍに整え御皿に乗せる
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- 7
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- 生サーモン２５０gを幅３ｃｍに整えてから芹を３～６枚乗せる
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- 8
- ローストビーフのたれ各大匙２を皿に濯ぐ
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- 9
- ローストビーフとサーモンにお好みで味つけ後食す
おいしくなるコツ
大根おろしをたれに乗せる
きっかけ
記念日
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