鶏の天ぷら粉から揚げ（パセリ風味） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏肉
- 195ｇ
- 塩胡椒
- 小匙０、５
- すりおろし生姜
- 小匙１
- 大蒜ペースト
- 小匙０、５
- 酒
- 大匙１
- 醬油
- 大匙１、５
- てんぷら粉
- 大匙３、５
- 油
- ２５０ｍｌ
- パセリ少々
- 小匙０、２
作り方
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- 1
- 鶏肉195ｇを２、５～３、５ｃｍに整える
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- 2
- 容器にすりおろし大蒜小匙１と大蒜ペースト小匙０、５と酒大匙１と醬油大匙１、５と塩子作法小匙０、５を乗せ鶏肉195ｇに味を漬け15分冷蔵保存
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- 3
- てんぷら粉大匙３、５を乗せ衣を整える
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- 4
- 油２５０ｍｌを低温に整え、衣付鶏を乗せ３、５~4分中火を通す
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- 5
- 御皿にから揚げを乗せパセリ少々（小匙０、２）で味を整える
おいしくなるコツ
檸檬汁を灌ぐ
きっかけ
中途な天ぷら粉
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