材料（２人分）
- 人参（葉と根）
- 95ｇ
- 玉葱
- 10２ｇ
- 干海老
- 大匙２
- 生卵
- 1、５個
- 塩
- 小匙０、２
- 大根
- 60ｇ
- そばつゆ
- ２０ｍｌ
- ミネラル水
- ６０ｍｌ
- 油
- ３７０～４５０ｍｌ
- てんぷら粉
- 大匙５
作り方
-
- 1
- 人参（葉と根）95ｇと玉葱102ｇを笊に乗せ水を通す
-
- 2
- ３、５ｃｍに整える
-
- 3
- 容器に生卵１、５個をとき塩小匙０、２と天ぷら粉大匙５を混せ干海老大匙２と人参（葉と根）、玉葱を乗せころもを混ぜる
-
- 4
- 油３７０～４５０ｍｌを鍋に灌ぎ低温に整える
-
- 5
- 干海老と人参玉葱ころもをスプーン大匙１すくい、油に乗せる
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- 6
- 3~5分弱火を通す
-
- 7
- 大根を笊に乗せ水を通す
-
- 8
- 皮を剥きおろす
-
- 9
-
- 御皿に大根おろしを乗せそばつゆ２０ｍｌとミネラル水６０ｍｌを灌ぐ
-
- 10
- てんぷらをおろし大根つゆに乗せ味を整える
おいしくなるコツ
浅蜊を乗せる
きっかけ
新鮮直売に豊富なベジタブル
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