茄子と残り野菜๑かぽにゃ～た♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子、ズッキーニ、トマトは1cm角、他の野菜は5ｍｍ角くらいに刻む。
   ニンニクは潰して粗く刻む。

2. 2

   フライパンにオイルとニンニクを入れ熱し、香りが出たら茄子、キュウリと塩ひとつまみを入れ炒める。（中火）

3. 3

   続けて、ズッキーニ、パプリカを入れ炒め、トマトも入れ軽く炒める。

4. 4

   酒を入れ煮立ったら弱火にし、蓋をして野菜がクタッとなるまで煮る。

5. 5

   野菜が柔らかくなったら蓋を取り、汁気を飛ばし、塩、黒胡椒、バジルを混ぜて出来上がり♪

6. 6

7. 7

   出来たても美味しいけど、冷たくするとさらに美味しい♪
   薄くスライスしたバゲットに乗せると絶品♡