しけった海苔の再利用　海苔の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水と酒を鍋に入れ、海苔をちぎって入れる。
   箸で浸るように混ぜたらしばらく置いてとろけるまで待つ。
   酒はなくてもいいし、逆に全量酒でもOK！

2. 2

   だしの素小さじ1/2、醤油大さじ３、みりん大さじ３、砂糖大さじ1/2を入れて火にかけ好みのとろみまで煮詰めます。
   途中味を見て、醤油や砂糖を追加してください。

3. 3

   冷めたら清潔な瓶に詰めます。焼酎やアルコールで拭いておくといいです。

4. 4

   そのままご飯にのせても美味しいですが、一味をぱらっとかけて唐辛子海苔やわさびと合わせてわさび海苔に。

5. 5

   うちでの好きな食べ方はシソと一緒にかまぼこに挟んだり、海苔チーズトーストにする食べ方。
   写真はしらすものせたトーストです。ワインにも合いますよ～。

6. 6

   パスタにも！ちょっと甘めなので、塩気を足して。