トマラー油で♪タコと揚げ茄子の冷パスタ✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショートパスタはお好きな物で。
   今回は小さめのシェルを使いました。
   たっぷりの湯でパスタを茹で始めましょう。

2. 2

   キュウリと玉ねぎは薄切り。玉ねぎは繊維と直角に切る。
   ほんの少量の塩を揉みこんで、置いておく。

3. 3

   タコは1.5cm角くらいに切る。

4. 4

   ☆の材料をボウルで混ぜておく。

5. 5

   袋の表示通りの時間茹でたパスタは、良く水切りをして、熱いうちに４のボウルへ入れ合える。

6. 6

   茄子は1.5〜2cm角くらいに切る。

7. 7

   袋に茄子と天ぷら粉を入れ、シャカシャカ振って天ぷら粉をまぶし付ける。

8. 8

   フライパンに1cmくらい油を熱し、茄子を揚げ焼きにする。

9. 9

   少しこんがりしてカリッと揚がったらペーパーに取り出し、少量の塩をふって下味をつける。

10. 10

    茄子を5のボウルに入れ合える。

11. 11

    茄子とパスタが冷めたら、水気をギュッと絞ったキュウリ＆玉ねぎとタコを入れ、合える。

12. 12

    冷蔵庫で冷たくして召し上がれ〜♫
    お酒に合うと思いまする。

13. 13

    トマラー油はこちらを使用。
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010145/

14. 14

    ※トマラー油はごま油ベースですので、合えるオイルはオリーブオイルだと味が喧嘩しそうです。
    ひまわりオイルはあっさりとクセが無いのでオススメです。

15. 15

    あとグレープシードオイルや太白ごま油も良いと思います。
    それも無い場合はサラダオイルでOKです。(^_^)