材料（１人分）
- 鰈
- 3６0ｇ
- 塩胡椒
- 小匙０、５～０、９
- 薄力粉（中力粉でも可）
- 小匙１、５
- ゴーヤ
- 6８ｇ
- 油
- 小匙１
- 酒
- 小匙０、５
- 檸檬汁
- 小匙０、５
- 醤油
- 小匙０、２～０、４
作り方
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- 1
- 鰈360ｇに塩胡椒小匙０、６と薄力粉を小匙１乗せる
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- 2
- ゴーやの種を抜き幅０、５ｃｍに整え笊に乗せ水を通す
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- 3
- ゴーヤに薄力粉小匙０、５と塩胡椒小匙０、３を乗せ味を整える
-
- 4
- フライパンに油小匙１油を温める
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- 5
- ゴーヤを乗せ１、5分弱火を通す
-
- 6
- 火が通ってから御皿に乗せる
-
- 7
- フライパンに鰈を乗せ２、５分中火を通す
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- 8
- 火が通ってから酒小匙０、５を灌ぎ蓋を乗せ2分中火を通す
-
- 9
- 御皿に乗せお好みで檸檬醤油を灌ぐ
おいしくなるコツ
檸檬醤油割合変え
きっかけ
夕飯に合うムニエル
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