セロリとじゃが芋の牛肉ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキソース）大根２６２ｇと玉葱０、５個の皮むき細かく刻む

2. 2

   ミキサーに醤油６５ｍｌと味醂２０ｍｌと酒１５ｍｌを灌ぐ

3. 3

   細かく刻んだ玉葱０、５個と大根２６２ｇを手順２ミキサーに乗せブレンド１分

4. 4

   フライパンにステーキソース調味料（手順２）と撹拌野菜（手順３）と胡麻大匙１を乗せ強火を３分通す

5. 5

   野菜ソース）人参リーフ０、６本と人参と０、５本と葱０、８本を笊に乗せ水を通す

6. 6

   ミキサーに味醂３５ｍｌと酒３２ｍｌと醤油６７ｍｌを灌ぐ

7. 7

   人参リーフと人参と葱を１ｃｍ幅に刻む

8. 8

   ミキサーに１ｃｍに整えた野菜を乗せブレンド１分後、フライパンに乗せ強火を２分通す

9. 9

   圧力フライパンに油小匙１に牛ステーキ肉３２７ｇと塩胡椒小匙１と酒大匙１、５を乗せ３分強火を通す

10. 10

    蓋を乗せ火を止め、圧力を２分かけ火を通す

11. 11

    火が通ってから幅１ｃｍに整える

12. 12

    スチーム器に水３５２ｍｌを灌ぐ

13. 13

    じゃが芋２個とセロリを笊に乗せ水を通す

14. 14

    じゃが芋を２ｃｍ、セロリを１、５ｃｍ幅に整える

15. 15

    スチーム器にじゃが芋とセロリを乗せ３分蒸す

16. 16

    ステーキ皿にスチームセロリとじゃが芋と野菜ソース（手順５～８）を大匙２乗せ１、５分味を調える

17. 17

    （手順１０）の味付きステーキをセロリとじゃが芋野菜ソースに乗せ中火を１分通す

18. 18

    温まってからステーキソース（手順１～４）を大匙１、５乗せ２分強火を通す

19. 19

    木製皿に熱くなった鉄板ステーキ皿を乗せる