材料（６人分）
- トマト
- 中から大サイズ２３３ｇ
- ミニトマト
- １５８ｇ
- 酒
- ５５ｍｌ
- 玉葱
- １/3個
- ソルト
- 小匙０、５
作り方
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- 1
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- トマトを笊に乗せ水を通す
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- 2
- ヘタの処理後色ごと計測
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- 3
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- ２ｃｍ程のサイズに整える
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- 4
- 酒５５ｍｌをミキサーに灌ぐ
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- 5
- トマト４９１ｇを酒５５ｍｌに乗せる
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- 6
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- １分ブレンド
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- 7
- 玉葱１/３個を皮むき薄くスライス
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- 8
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- フライパンに手順６）ブレンドトマト酒とスライス玉葱を乗せ強火を２分通す
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- 9
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- ソルト小匙０、５で味を整える
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- 10
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- トマトペーストソルト玉葱に６分中火を通す
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- 11
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- 沸騰後よく冷ます
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- 12
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- 耐熱容器に灌ぎ冷ます
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- 13
- 冷蔵１か月、冷凍２か月保存（多種調理や料理に用途）
おいしくなるコツ
ケチャップと混ぜピザソース
きっかけ
トマトが新鮮
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