お正月蒲鉾枝豆数の子（オードブル） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 枝豆
- １房
- 紅蒲鉾
- 幅５ｃｍ各１枚
- 塩数の子
- ３０ｇ
- 水
- ５５０ｍｌ
- 御湯
- ２００ｍｌ
作り方
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- 1
- 紅蒲鉾を１ｃｍと４ｃｍの幅に整える
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- 2
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- 幅４ｃｍ蒲鉾中心部に線を入れ、１ｃｍ蒲鉾を紅側と白側に色を替え丸め上記の形に爪楊枝で整える
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- 3
- 御湯2００ｍｌに枝豆１房（湯が冷めない程度の房数）を乗せ温め、豆を丸めた１ｃｍ蒲鉾に乗せる
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- 4
- 水５５０ｍｌに８時間浸した塩抜き後の数の子を幅２ｃｍに整４ｃｍ幅蒲鉾線に乗せる
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- 5
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- 食べる時、爪楊枝を抜く
おいしくなるコツ
味醂醤油を温め味を調えオードブルに灌ぐ
きっかけ
おせち彩り思案
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