材料（５人分）
- 生姜
- ４７０ｇ
- 酒
- 80ｇ
- 蜂蜜
- 小匙１
作り方
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- 1
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- 生姜を計測
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- 2
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- ２８５ｇ皮を剥く
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- 3
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- 酒を６０ｍｌミキサーに灌ぐ
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- 4
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- ２８５ｇ生姜スライス後容器に乗せお酒６０ｍｌとブレンド
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- 5
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- 生姜を計測１８５ｇ
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- 6
- 生姜１８５ｇの皮を剥きスライス後ミキサーに乗せる
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- 7
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- ブレンド生姜に酒２０ｍｌ灌ぎ撹拌
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- 8
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- 生姜をフライパンに乗せる
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- 9
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- 強火で１、５分火を通す
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- 10
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- 蜂蜜小匙１をフライパンに乗せる
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- 11
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- 温めながらかき混ぜ沸騰後、火を止める
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- 12
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- 瓶に生姜ペーストを保存
(保存容器をしっかり熱湯消毒後、乾燥、冷蔵庫保存で３週間目安）
おいしくなるコツ
生姜焼きや肉魚の味付け
きっかけ
生姜保存期限の実験
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