豚バラ肉のスペアリブ レシピ・作り方

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sao-aya
ずーっとかじりついていたい美味しさ！

材料（３～４人分）

豚バラスペアリブ
300ｇ
醤油麹
大さじ３
ケチャップ
大さじ２強
中濃ソース
大さじ２強
三温糖
大さじ１
メイプルシロップ
大さじ1/2
白ワイン
大さじ１
おろしにんにく（チューブ）
１ｃｍ
おろし生姜（チューブ）
１ｃｍ
ハーブミックス（あれば）
１振り
オールスパイス（あれば）
１振り

作り方

  1. 1
    お肉をジップ付きのビニールに入れ醤油麹を全体になじませ、１時間以上冷蔵庫でねかせる。
  2. 2
    １に残りの材料を加えてなじませたらまた３０分～１時間ねかせる。
  3. 3
    火が通るまでじっくりと弱火～中火で焼いてください。

    （焦げ付かないように今回はっくっつかないあるホイルを引いて焼いてみました。）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回のスぺリブは薄かったのでフライパンで火が通り安かったのですが、厚みのある肉を使用する際は、１の後蒸してあらかじめ火を通しておくと安心です！

きっかけ

BBQにはかかせないスペアリブを家でも手軽に作ろうと思いました。

公開日：2013/07/24
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関連情報

カテゴリ
スペアリブ
関連キーワード
スペアリブ 豚肉 BBQ ケチャップ
料理名
豚バラ肉のスペアリブ　醤油麹漬け

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