さより酢漬け昆布締め レシピ・作り方

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さよりを2枚薄切り１５cmに分け、昆布酢を載せる

材料（２人分）

さより
6尾
ソルト
小匙０、５
お酢
大匙１、５
昆布
13ｇ

作り方

  1. 1
    さよりの腸を抜き、薄切りに揃える
  2. 2
    １５cmに揃え容器に入れる
  3. 3
    塩小匙０、５で味を塩漬け７～８時間
  4. 4
    酢大匙１、５と昆布をさよりに載せ味漬け３時間
  5. 5
    お皿にサヨリを載せ完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根卸と小葱を添え醤油で味を整え完成

きっかけ

市場に高鮮度さより

公開日：2013/04/02
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関連情報

カテゴリ
その他のさかな全般
関連キーワード
さより お酢 昆布 塩
料理名
さより酢づけ昆布締め

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